Il motivo stravagante per cui non dovresti mai chiedere il gelato al bar

Sei abituato a bere la tua bevanda o bibita preferita con cubetti di ghiaccio? Forse dovresti evitarlo fuori casa. Ecco il motivo inquietante per cui non dovresti mai chiedere il gelato al bar.

Cosa si nasconde nel ghiaccio

Non penseresti mai che il gelato possa essere pericoloso. Non è solo acqua ghiacciata? Cosa potrà mai nascondersi da esso? In effetti, virus e batteri possono nascondersi nel ghiaccio. Se sono presenti agenti patogeni nell’acqua utilizzata per produrre il ghiaccio, non verrà distrutto dal processo di congelamento. Questi microrganismi possono infatti non solo sopravvivere nel ghiaccio, ma anche moltiplicarsi lì.

Anche altri virus e batteri possono contaminare i cubetti di ghiaccio se non si mantengono pulite le superfici e i filtri del produttore di ghiaccio. Oppure se non proteggi e pulisci i contenitori in cui è conservato il ghiaccio. C’è chi pensa che le bevande siano almeno al sicuro dall’inquinamento perché l’alcol uccide i batteri. Ma non è così: uno studio lo ha dimostrato Shigella, Salmonella ed E. Coli sopravvivono tranquillamente con scotch e tequila. Quindi questo è il motivo inquietante per cui non dovresti mai chiedere il gelato al bar.

Barrette non conformi alle normative sanitarie

I bar diurni consumano 58.000 tonnellate di ghiaccio all’anno. 25 000 tonnellate sono piuttosto utilizzate dai ristoranti. Ma siamo sicuri che le regole per fare il gelato vengano seguite in sicurezza? Sfortunatamente, spesso non è così. Questo è quanto sottolinea l’INGA, o National Institute of Food Ice. Nel 2019, l’organismo ha rilevato che quasi ovunque diverse piccole e medie imprese non hanno superato i controlli.

In Sicilia, ad esempio, uno studio di INGA ha mostrato che il 56% del gelato utilizzato nei locali commerciali è contaminato. Lo studio copre la zona costiera di Palermo, dove un posto su quattro servirebbe ghiaccio non sicuro. I pericoli per la salute sono soprattutto i più vulnerabili, ovvero i bambini e gli anziani.

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Storia

Ci sono molti cibi ignari in cui si nascondono batteri e parassiti. Qui cosa ti permetti se mangi un poke.

(Vi ricordiamo di leggere attentamente le avvertenze al riguardo, disponibili per la consultazione chi “)

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